-
12-17-2015, 10:11 AM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 11
Trổ tài chế biên thịt trâu gác bếp
Để chế biến món thịt trâu gác bếp, chúng ta cần có đủ các loại nguyên liệu, bao gồm: 2 kg thịt trâu bắp, các loại gia vị sả, ớt khô, gừng, mắc khén, đường, tỏi,..
Điều đặc biệt làm nên hương vị độc đáo của món quà tết là món ăn này là loại thịt bắp trâu săn chắc, thơm ngon được lựa chọn từ những con trâu chăn thả tự nhiên. Khi chế biến, ta cần phải lọc bỏ hết phần gân và bạc nhạc để sau này có món thịt khô thành phẩm sẽ dễ ăn, dễ xé hơn. Lưu ý là thịt trâu cần được thái dọc thớ với khổ thịt chừng 7x15cm, độ dài khoảng 3cm. Sau đó, ta dần thịt cho mềm và tẩm ướp với các loại gia vị.
Gừng, ớt khô, sả và hạt mắc khén, ta đem băm hoặc giã nhỏ để ướp thịt trâu. Tùy thuộc vào khẩu vị mà chúng ta có thể nêm nếm cho phù hợp. Thời gian ướp thịt là khoảng 3 giờ đồng hồ.
Sau khi thịt đã được ngấm gia vị, ta dùng que xiên vào miếng thịt và hơ trên than củi để thịt trâu săn lại và rút nước. Điều quan trọng trong thao tác này là không được để thịt gần lửa quá, thịt sẽ dễ bị cháy xém hoặc quá khô. Sấy thịt trên bếp khoảng 1 đến 2 giờ là thịt đã chín và có thể ăn được.
Để bảo quản thịt, người Thái sử dụng phương pháp truyền thống là gói kín lại và gác lên trên bếp đun. Trước khi ăn, họ sẽ cho thịt vào vùi lại trong tro bếp còn nóng hoặc hấp, đồ. Còn chúng ta có thể bảo quản lạnh thịt trâu trong tủ và khi muốn dùng thì cho thịt vào lò vi sóng để nướng là được.
Thịt trâu khô có cách ăn tương tự thịt bò khô. Khi ăn thì tước nhỏ thành các sợi và dọc theo thớ của thịt, dùng cùng với muối tiêu ớt chanh hoặc là tương ớt.
Thịt trâu gác bếp tự làm là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng an toàn cho sức khỏe. Bạn hãy tự thực hiện món ăn này vào các dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình mình nhé. Cả nhà cùng quây quần và thưởng thức món ngon tuyệt hảo thì còn gì bằng phải không nào!?View more random threads:
- 1000 kiểu mẫu thiết kế nội thất chung cư đẹp nhất năm 2019
- Thiên nhiên xinh đẹp đơn thuần chỉ có tại đảo Hòn Tằm
- Lệ Giang – chỗ tới không thể không đi khi du lịch Trung Quốc
- Những cửa hàng chè nổi tiếng tại Hà Nội bạn nên nếm thử
- Bán chung cư 99 trần bình
- chung cư c1 C2 Xuân Đỉnh
- Không thể nào quên được nét đẹp trữ tình của Sài thành
- Những điều lưu ý khi chọn nhà thầu thi công nội thất
- Chia sẻ một vài điểm đến tham quan thu hút quanh trung tâm Hà Nội
- Chung cư Bright City Hoài Đức
Các Chủ đề tương tự
-
Khuyến mại giá vé đi điện biên giá sốc Vietjet
Bởi seobookin trong diễn đàn Du lịch đó đâyTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-16-2015, 11:13 AM -
Đặt chỗ biệt thự Đất nền Biên Hòa cao cấp Đồng Nai
Bởi seochoikiemgao trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-15-2015, 12:45 PM -
Sắp mở bán chung cư cao cấp Valencia Garden quận Long Biên
Bởi baduong trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-02-2015, 03:17 PM
Thông qua phân tích dữ liệu Google từ 86 nhà nước, mới đây, một công ty tại Anh đã công bố bảng xếp hạng kích tấc "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hầu hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
Dương vật của đàn ông Việt thuộc...